Via Della Rosa

Nouveauté : Notre sitre est désormais disponible WWW.VIADELLAROSA.FR

Administrateur — Thu, 14 Jan 2021 16:07:00 +0100

Bienvenue dans notre boutique en ligne !

Installé depuis 2012 à Brioude, en Terre d’Auvergne. Amoureux et grands passionnés de thé et aussi de café, notre volonté est principalement de vous inviter à un éveil, à un monde subtil à travers un jardin de saveurs délicates et authentiques de grande qualité du monde. Telle est notre aspiration, notre Via ou Voie d’où le choix de nommer notre boutique Via Della Rosa ou Voie de la Rose.

Pour cela, nous sélectionnons des origines, qu’elles soient classiques, inconnues ou prestigieuses. Nos cafés sont torréfiés localement, artisanalement c’est-à-dire grâce à un procédé lent et soigneux, afin de permettre aux arômes et saveurs de s’exprimer. Nous avons également des mélanges d’origines, recherchant complexité aromatique et nouveaux goûts.

Nous sommes également distributeur spécialiste de thés et infusions avec plus de 200 références, essentiellement en vrac. Nos thés vous en feront voir de toutes les couleurs ! vert, noir, blanc, jaune, bleu-vert ou oolong, rooibos, infusion fruitée ou herbale...Nous travaillons avec plusieurs importantes maisons de thé, pour vous sélectionner le meilleur et éveiller vos papilles face à un vaste choix de saveurs et d’arômes.

Retrouvez aussi, uniquement en boutique, un large choix d’épicerie fine, dont nos produits régionaux ainsi que d’autres du terroir. Nous vous accompagnerons ainsi à la création de paniers garnis et d’idées cadeaux.

Enfin, découvrez de nombreux accessoires autour de notre univers, notamment cafetières et théières sous toutes leurs formes.

Vente et conseils sont indissociables. C’est pourquoi nous essayons de vous apporter tous les conseils et idées de préparation, de consommation ou d’utilisation.

Burundi « KIRIMIRO » Bourbon

Administrateur — Mon, 26 May 2014 15:47:00 +0200

Découvrez notre café BURUNDI KIRIMIRA une des méilleurs cafés d'afrique

Corps marqué et tasse franche. Agréable et belle acidité sans être excessive. Arôme fruité de baies sauvages : note de mûres et d'airelles. Pointe chocolatée. Teneur en caféine 1,35 %.

Café Bolivie Yungas Altura bio

Administrateur — Wed, 23 Apr 2014 09:12:00 +0200

Découvrez notre café Bolivie Yungas Altura. Les Yungas où les Andes plongent dans l’Amazonie

Le café Bolivie « Villa Oriente » est cultivé aux confins des Andes Boliviennes dans la région des Yungas par une communauté Indienne, les Aymaras.

La plantation est située à 200 km au Nord-est de la capitale La Paz dans une province très enclavée sur les contreforts de la Cordillère des Andes dans un environnement protégé propice à l’agriculture biologique, sur de petites parcelles plantées de caféiers et de mandariniers.

La culture de ce café est faite dans le strict respect de l’environnement et de la terre. Celle-ci, aussi appelée «Pachamama» tient une place culturelle fondamentale car selon une tradition Inca, «Pachamama» désigne la déesse terre et est synonyme de prospérité. Cette coutume repose sur le principe «qu’on ne doit pas prendre à la terre plus qu’on ne peut lui donner».

Grâce au réseau Max Havelaar de commerce équitable, la coopérative développe des programmes d’assistance technique et sociale qui bénéficient à toute la communauté.

Grade : Extra Prima Altura

Traitement : Voie humide, lavé

Altitude : Entre 1 200 et 1 800 mètres

Tasse : Corps : Moyen

Acidité : Discrète

Arômes : La tasse exhale des notes délicates #de céréales grillées et de fruits secs.

Teneur en caféine : 1.26 %

Café : Papouasie Nouvelle-Guinée

Via Della Rosa — Sat, 02 Mar 2013 16:25:00 +0100

Papouasie Nouvelle Guinée

Altitude :

Entre 600 et 1450 mètres.

Histoire :

Baptisée Hispaniola par Cristophe Colomb, la partie orientale de l'île d'Haïti ou île de Saint Domingue, est le siège de la République Dominicaine. La culture du café, y débuta, comme à Haïti, au 18ème siecle. Elle produit environ 50000 tonnes par an.

Production :

C'est à une altitude modérée qu'est pratiquée la caféiculture. Les régions du centre et de l'est de Cibao (région fertile, au nord du pays, qui s'inscrit entre les cordillères centrale et septentrionale), de Barahona, de Bani et de d'Ocoa (au sud du pays, tournées vers la mer des Caraïbes), produisent les meilleurs crus.

La culture se fait dans les petites vallées entre 600 et 1450m d’altitude où règne un micro-climat favorable. C'est à l'ombre d'arbres que poussent les caféiers afin d'avoir la meilleure qualité et favoriser l'écosystème. Grâce au relief varié, la caféiculture se fait tout au long de l'année.

Les cafés dominicains sont utilisés dans les mélange pour expresso.

Récolte

La récolte se fait à la main entre août et septembre pour les plus basses altitudes et de mai à juin pour les altitudes les plus élevées.

Préparation

Le café est préparé selon la technique de la voie humide.

Coffee Duck Nespresso : Capsule réutilisable pour machines à café Nestlé

Via Della Rosa — Sun, 23 Sep 2012 15:44:00 +0200

Des capsules à café réutilisables et durables aux nombreux avantages, pour votre machine à café Nespresso ...

Coffeeduck Nespresso

La capsule à espresso Coffeeduck est une capsule rechargeable permettant d’utiliser du café moulu à espresso dans votre Nespresso. Vous pouvez ainsi déguster votre arôme préféré de façon durable et très avantageuse. Avec Coffeeduck, vous transformerez votre Nespresso en une authentique machine « espresso ».

Grâce à la capsule à espresso Coffeeduck, vous obtiendrez un délicieux arôme et une belle couche de crème. Le mélange espresso doit présenter une fine mouture homogène, c’est-à-dire que tous les grains doivent être de la même taille. Par ailleurs, le café doit être torréfié selon la méthode espresso, ce qui est le cas de tous nos cafés.

Vous apprendrez rapidement à remplir la capsule à espresso, ce geste simple ne vous prendra que quelques secondes.
La capsule à espresso permet également d’utiliser du thé en vrac et diverses sortes de cacaos en poudre.

Les avantages de Coffeeduck :

Préparer une délicieuse tasse de café avec le Coffeeduck est très simple et s’apprend rapidement
Formation de la couche de mousse du véritable espresso
Economique : vous ne payez que pour le café
Le Coffeeduck résiste au lave-vaisselle et vous accompagnera durant de nombreuses années
Écologique : plus de dosette à jeter.

Les modèles disponibles :

Coffeeduck Nespresso avant octobre 2010 : capsule marron / dorée
Coffeeduck Nespresso avant octobre 2010 : capsule noire

Comment choisir votre Coffee Duck Nespresso ?

Coffee Duck Senseo : Capsule réutilisable pour machines à café Philips

Via Della Rosa — Sat, 08 Sep 2012 11:49:00 +0200

Découvrez tous les avantages de ces capsules à café réutilisables et durables, pour votre machine à café Senseo ...

Coffeeduck Senseo

La capsule à espresso Coffeeduck est une capsule rechargeable permettant d’utiliser du café moulu à espresso dans votre Senseo. Vous pouvez ainsi déguster votre arôme préféré de façon durable et très avantageuse. Avec Coffeeduck, vous transformerez votre Senseo en une authentique machine « espresso ».

Grâce à la capsule à espresso Coffeeduck, vous obtiendrez un délicieux arôme et une belle couche de crème. Le mélange espresso doit présenter une fine mouture homogène, c’est-à-dire que tous les grains doivent être de la même taille. Par ailleurs, le café doit être torréfié selon la méthode espresso, ce qui est le cas de tous nos cafés.

Le Coffeeduck convient pour toutes les sortes de café, du café spécial filtre au café finement moulu « espresso » . Vous pouvez doser de 5 à 14 grammes de café moulu dans le Coffeeduck (les dosettes normales contiennent 7 grammes de café). Il est également possible d'utiliser deux dosettes.

Les avantages de Coffeeduck :

Préparer une délicieuse tasse de café avec le Coffeeduck est très simple et s’apprend rapidement
Formation de la couche de mousse du véritable espresso
Economique : vous ne payez que pour le café
Le Coffeeduck résiste au lave-vaisselle et vous accompagnera durant de nombreuses années
Écologique : plus de dosette à jeter.

Les modèles disponibles :

Coffeeduck Senseo Classic : pour Senso Classic HD7810 - HD7812
Coffeeduck Senseo New Generation : pour Senso New Generation HD7820 - HD7824, HD7830, HD7841, HD7842

Les modèles sur commande:

Coffeeduck Senseo Latte : pour Senso Latte HD7850
Coffeeduck Senseo Senseo Quadrante& Viva Café : pour Senso Quadrante HD7860 et Senso Viva Café HD7825

Les infusions bien-être

Via Della Rosa — Sat, 08 Sep 2012 10:41:00 +0200

Des mélanges de plantes pour prendre soin de vous ...

La gamme Juicea

Juicea Minceur
- Feuilles d'orties, pulpe de pomme, thé vert, feuilles de mûrier, maté. Arômes d'ananas, de citron, de pamplemousse.
  Le thé vert favorise l'élimination des toxines et aide l'amincicement grâce à sa richesse en anti-oxydants.
  Le maté, plante utilisé depuis toujours par les brésiliens pour ses vertus toniques, diurétiques et sa richesse en vitamines, est considéré par eux comme un coupe-faim s'il est pris 20 minutes avant les repas.
  L'ortie est appréciées pour ses propriétés reminéralisantes.
  
  L'aromatisation aux agrumes forme un mariage parfait avec ces trois plantes bénéfiques. Délicieuse chaude ou froide, cette boisson désaltérante et rafraîchissante est un complément idéal des régimes minceurs.

Juicea Digestion
- Mélange de menthe verte, camomille, fleurs de tilleuls, rooibos, feuilles de mûrier, fenouil, feuille de mélisse, gingembre, citronnelle, menthe poivrée, feuilles de verveine, graines de cynorhodon. Arômes pomme et orange.
  La menthe, rafrîchissante, est ancestralement connue pour ses propriétés digestives.
  La camomille facilite la digestion.
  Tout comme le gingembre, qui est aussi un excellent tonifiant.
  D'origine Indienne, et employée en médecine ayurvédique, la citronnelle apporte également tonus et digestion légère.
  
  Les arômes de pomme et d'orange s'associent délicatement avec la fraîcheur de la menthe. Pour un moment agréable et léger, une infusion originale et idéale après un repas.

Café : République Dominicaine Saint Domingue Barahona

Via Della Rosa — Fri, 31 Aug 2012 17:41:00 +0200

L'exotisme des Caraïbes dans votre tasse ...

République Dominicaine